La ricetta per la pizza fatta in casa veloce con impasto lievitato non richiede lunghi tempi di lievitazione, quindi è la scelta ideale se si ha poco tempo ma si vuole mangiare qualcosa di delizioso. Il segreto è il lievito attivato in acqua tiepida, che accelera il processo.

Il segreto per una preparazione veloce
Preparare l’impasto per pizza tradizionale può richiedere molte ore, anche un’intera notte, per la lievitazione. L’essenza della versione veloce è che l’impasto può essere utilizzato subito dopo la preparazione, quindi la pizza può essere infornata entro mezz’ora.

Ingredienti:

250 g di farina di grano tenero (BL-55)
1 bustina di lievito secco (7 g)
150 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione:

Fare lievitare il lievito: in una piccola ciotola, mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito secco. Lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma la schiuma. Impastare: Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere il sale, quindi versare l’acqua spumosa con il lievito e l’olio d’oliva.
Impastare: Impastare per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. L’impasto potrebbe rimanere leggermente appiccicoso.

Lasciare riposare l’impasto: Formare una palla e coprire con un canovaccio. Lasciare riposare per 10-15 minuti. Non è necessario il lungo tempo di lievitazione: l’impasto lievita in forno grazie all’alta temperatura.
Formare e cuocere: Stendere l’impasto nella forma desiderata, spalmare con la salsa di pomodoro, aggiungere i condimenti e cuocere in forno a 220 °C per 15-20 minuti. È preferibile cuocere la pizza ad alta temperatura, su una pietra refrattaria preriscaldata o su una teglia.
La ricetta della pizza fatta in casa veloce è la scelta perfetta se si desidera un pasto caldo e gustoso in poco tempo.