Ingredienti per lo Shashlik:

800 g di carne di maiale o pollo tagliata a cubetti
2 cipolle grandi tritate
2 peperoni a dadini
1 lattina di ananas a pezzi (facoltativo)
Spiedini di legno per lo Shashlik

Ingredienti per la salsa Shashlik:

2 cucchiai di concentrato di pomodoro
400 ml di passata di pomodoro
3 cucchiai di aceto di vino rosso
2 cucchiai di zucchero di canna
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 cucchiaino di senape
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio per friggere

Preparazione:

Preparazione degli spiedini per lo Shashlik:

Infilzare la carne, le cipolle, i pezzi di peperone e, se si desidera, i pezzi di ananas sugli spiedini, alternandoli. Disporre gli spiedini in un piatto fondo.

Preparare la salsa per lo shashlik:

Scaldare l’olio in una casseruola e soffriggere l’aglio tritato.

Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere brevemente.

Versare la passata di pomodoro e mescolare.

Aggiungere l’aceto di vino rosso, lo zucchero di canna, la paprika, la senape, il sale e il pepe. Portare la salsa a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, o fino a quando non si sarà leggermente addensata.

Cottura dello shashlik:

Gli spiedini di shashlik possono essere cotti sia su una griglia che in una padella.

Spennellare gli spiedini di shashlik con un po’ della salsa preparata durante la cottura per esaltarne il sapore. Assicurarsi che la carne sia ben cotta.

Preparazione:

Servire gli spiedini di shashlik con la salsa fatta in casa e un contorno a scelta, come riso, insalata o pane piatto.

Questa ricetta può essere adattata a piacere. Potete aggiungere spezie o erbe aromatiche alla salsa per variare il sapore. Divertitevi a preparare e gustare questo fantastico shashlik con salsa fatta in casa!

Non dimenticate di salvare la ricetta per dopo!