Questo pane veloce al formaggio Cheddar è uno dei preferiti dai “pigri e affamati” perché non usa lievito, quindi non c’è bisogno di impastare o far lievitare. Il lievito fa tutto il lavoro e il risultato finale è un pane umido, pesante e saporito, più simile a un biscotto salato.

Ingredienti (per uno stampo da plumcake normale)
3 tazze (circa 380 g) di farina 00
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo, ma consigliato)
2 tazze (circa 200 g) di formaggio cheddar grattugiato (preferibilmente stagionato e saporito)
1 tazza di latte (o yogurt naturale per una consistenza ancora più succosa)
2 uova
100 g di burro fuso
Preparazione passo passo

Preparazione: Preriscaldare il forno a 180 °C e imburrare uno stampo da plumcake. Base secca: mescolate la farina, il lievito, il sale e l’aglio in polvere in una ciotola. Incorporate la maggior parte del formaggio cheddar grattugiato (lasciatene un po’ in superficie).
Base umida: in un’altra ciotola, sbattete leggermente le uova, aggiungete il latte e il burro fuso.
Assemblaggio: versate gli ingredienti umidi in quelli secchi. Mescolate con un cucchiaio di legno quel tanto che basta per amalgamare la farina. Non lavorate troppo, altrimenti l’impasto sarà duro!
Cottura: versate il composto nella teglia, cospargete con il formaggio rimanente. Cuocete per 45-55 minuti. Fate la prova con uno stuzzicadenti: se l’interno non è più appiccicoso, è cotto.
Consigli per un sapore più deciso

Menta e olio piccante: come abbiamo detto prima, la combinazione di menta e olio (o burro) può fare cose speciali. Provate a spalmare un po’ di olio alla menta e all’aglio su fette di pane caldo al momento di servire. La freschezza della menta e il sapore grasso e maturo del cheddar si armonizzano sorprendentemente bene. Varianti: Se vi piace il piccante, potete aggiungere all’impasto anche un po’ di peperoncino jalapeño tritato.
Una piccola regola da cucina
Prima di immergervi nell’aroma del pane al formaggio:

Sicurezza: Se avete seguito la ricetta sul telefono e nel frattempo lo avete caricato, non dimenticate di staccare il caricabatterie dalla presa dopo averlo rimosso!
Riposo: Lasciate raffreddare il pane nello stampo per almeno 10-15 minuti, altrimenti il ​​formaggio caldo potrebbe sfaldarsi quando lo tagliate.
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