Se cercate qualcosa di estremamente croccante, che soddisfi la vostra voglia di patatine, ma che sia anche ottimo per la vostra dieta, ho una ricetta per i ceci al forno.

È fondamentalmente la versione “fitness” delle patatine. I ceci hanno un basso indice glicemico, un alto contenuto di proteine ​​e fibre, quindi vi sazieranno molto più a lungo.

🍿 Ceci “fitness” croccanti al posto delle patatine
Il segreto per una croccantezza perfetta sta in un trucco: bisogna eliminarne l’umidità.

Cosa vi servirà:
1 lattina di ceci (o ceci cotti fatti in casa)

1 cucchiaio di olio d’oliva (non serve altro)

Condimento a piacere: paprika affumicata, aglio essiccato, un pizzico di sale (o peperoncino, se volete accelerare il metabolismo)

Procedimento per la massima croccantezza:
Essiccazione (fase fondamentale): sciacquate i ceci e lasciateli scolare. Poi stendeteli su un tovagliolo di carta e asciugateli bene. Più saranno asciutti prima della cottura, più croccante sarà il risultato.

Cottura a secco: Disponete i ceci su una teglia con carta da forno, senza olio né spezie. Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti. Questo farà evaporare l’acqua rimanente.

Condimento: Togliete la teglia, irrorate i ceci con un cucchiaio d’olio e cospargeteli con le spezie. Mescolate bene.

Fine della cottura: Rimettete in forno per altri 10-15 minuti. Controllate che le spezie non brucino e diventino amare.

Raffreddamento: Lasciate raffreddare i ceci direttamente sulla teglia. Questo li “asciugherà” ancora di più e darà loro la giusta consistenza.

Perché sono ideali per le diete?

Ricco di fibre: Aiuta la digestione e previene la fame improvvisa.

Proteine: A differenza delle patatine fritte, forniscono all’organismo i mattoni per la costruzione dei muscoli.

Controllo delle porzioni: una lattina può sfamare tutta la famiglia o può durare qualche giorno come spuntino.

💡 Altri 2 consigli per spuntini dietetici croccanti:
Chips di zucchine al parmigiano: cospargere sottili fette di zucchine con un po’ di parmigiano e cuocere in forno fino a quando non diventano croccanti. Minime calorie, massimo sapore.

Cavolo nero al forno (chips di cavolo nero): spennellare le foglie di cavolo nero, private dei gambi più duri, con un filo d’olio e cuocere in forno per 10 minuti. Sono sottilissime e incredibilmente salutari.

Preferisci uno spuntino salato davanti alla TV o cerchi qualcosa di croccante da aggiungere alla tua insalata al posto dei crostini?