Tento typ receptů je naprostým hitem, protože nás vrací k podstatě věci – ukazuje, kolik peněz a zbytečných chemikálií ušetříme, když si základní potraviny vyrobíme sami.
Pokud mluvíme o receptu z jediné ingredience, který je zdravější a levnější než ten z obchodu, existuje několik favoritů. Tady jsou tři nejlepší, které by měl znát každý:
1. Domácí arašídové (nebo ořechové) máslo
V obchodě je plné palmového oleje, cukru a soli. Doma potřebujete jen ořechy.
- Ingredience: 500 g nepražených arašídů (nebo mandlí/lískových ořechů).
- Postup: Ořechy dejte na 10 minut do trouby (160 °C), aby se rozvoněly. Poté je hoďte do výkonného mixéru. Mixujte tak dlouho, dokud ořechy nepustí vlastní olej a nevznikne tekutý krém.
- Výsledek: Čistý protein bez konzervantů za zlomek ceny.
2. Domácí řecký jogurt (z obyčejného mléka)
Řecký jogurt je v obchodě drahý. Vy si ho vyrobíte jen z mléka.
- Ingredience: 1 litr plnotučného mléka (a lžička jakéhokoli živého jogurtu pro start, který se pak v dalším cyklu nahradí vlastním).
- Postup: Mléko zahřejte na 80 °C, nechte zchladnout na 40 °C, vmíchejte lžičku jogurtu a nechte 8 hodin v teple (třeba v peřinách). Poté ho sceďte přes plátýnko, aby odtekla syrovátka.
- Výsledek: Hustý, krémový jogurt plný bílkovin.
3. Jablečné pyré (bez cukru)
Dětské přesnídávky jsou drahé a často slazené.
- Ingredience: Jen jablka.
- Postup: Jablka oloupejte, zbavte jádřinců, podlijte lžící vody a duste doměkka. Poté rozmixujte. Díky přirozenému obsahu pektinu a cukru nepotřebujete nic jiného.
💡 Můj tajný favorit: Domácí Ghí (přepuštěné máslo)
Ghí je v obchodech považováno za luxusní zboží, přitom si ho vyrobíte z jediné věci – z obyčejného másla.
- Dejte máslo do hrnce se silným dnem.
- Na velmi mírném ohni ho nechte rozpustit a pomalu “bublat”.
- Sbírejte bílou pěnu (mléčnou bílkovinu), která vystoupá na povrch.
- Jakmile je zbylý tuk průhledný jako sklo a voní po oříšcích, přeceďte ho přes plátýnko.
- Výsledek: Čistý tuk, který se nepřipaluje, nemusí být v lednici a vydrží měsíce.
Tyto “jednoingredienční” recepty jsou důkazem, že kvalita nemusí být drahá. Který z těchto základních receptů byste si chtěl/a zkusit vyrobit jako první? Nebo vás zajímá, jak si z jedné ingredience vyrobit domácí ovesné mléko?