Cercate una ricetta veloce per pancake leggeri che non appesantiscano lo stomaco, non contengano latte e rimangano comunque sottili e morbidi? I pancake all’acqua sono la scelta ideale per i giorni feriali, la colazione, una cena leggera e quando non si hanno molti ingredienti in casa.

Sono universali: adatti sia a piatti dolci che salati, facili da farcire e, grazie alla loro semplice composizione, tutti possono prepararli.

Perché amerai i pancake all’acqua
Sono leggeri e facili da digerire
Pronti in pochi minuti
Ideali anche quando si limitano i latticini
Base perfetta per ripieni dolci e salati
Sottili, flessibili e non si strappano
🥞 Ingredienti

250 g di farina 00
2 cucchiai di stevia (o altro dolcificante a piacere)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
420 ml di acqua
3 uova
1 cucchiaino di olio (per ungere la teglia)
👩‍🍳 Procedimento passo passo

Versate la farina in una ciotola, aggiungete la stevia e l’estratto di vaniglia. Mescolate delicatamente il tutto.
Create un buco al centro e rompeteci dentro gradualmente le uova.
Iniziate a mescolare con una frusta o una forchetta e aggiungete gradualmente l’acqua fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Riscaldate la padella e ungetela leggermente con l’olio (preferibilmente con un tovagliolo di carta).
Versate l’impasto nella padella con un mestolo, stendetelo in uno strato sottile e friggetelo per circa 2 minuti da un lato, poi 1 minuto dall’altro.
Trasferite il pancake finito su un piatto e continuate fino a terminare tutto l’impasto.
Consigli per servire

Dolce: marmellata, ricotta, frutta, burro di noci, cannella
Salato: spinaci, formaggio, funghi, verdure, creme spalmabili
Conservazione: i pancake possono essere facilmente conservati in frigorifero e riscaldati il ​​giorno dopo
Un piccolo extra in cucina
Se desiderate un sapore ancora più delicato, potete sostituire parte dell’acqua con acqua frizzante: i pancake saranno meravigliosamente soffici, ma comunque leggeri.

Le ricette semplici sono spesso le migliori. Questi pancake leggeri all’acqua troveranno rapidamente posto nella vostra cucina di casa, come colazione veloce, dessert o pratico pasto da asporto.