Coltivare il proprio micelio a partire dalle spore in casa è un processo affascinante. Il metodo più semplice e naturale, senza bisogno di attrezzature di laboratorio professionali, consiste nel preparare una sospensione liquida di spore e inoculare poi del grano sterilizzato.
Questo metodo funziona al meglio con funghi lignicoli (ad esempio, i pleuroti) o funghi comuni.
- Raccolta delle spore (Preparazione di un’impronta del cappello)
Se non si dispone di una siringa con spore, è possibile prelevarle da un fungo fresco e maturo raccolto in natura o acquistato in negozio.
Procedura: Tagliare il cappello di un fungo fresco e ben sviluppato vicino alle squame/pori.
Disposizione: Posizionare il cappello con le squame rivolte verso il basso su un foglio di alluminio pulito o su un piatto di vetro.
- Copertura: Coprire con un bicchiere pulito (in modo che le correnti d’aria non disperdano le spore e non le contaminino con la polvere) e lasciare riposare per 12-24 ore.
Risultato: Sotto il coperchio si formerà una polvere fine e colorata: una sporata.
- Preparazione della soluzione di spore
Far bollire l’acqua e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente (l’acqua calda ucciderebbe le spore).
Con un ago sterile o un coltello pulito, raschiare delicatamente una parte della sporata in una siringa sterilizzata con acqua bollita (oppure in un bicchiere pulito con acqua bollita).
Agitare bene la soluzione per mescolare le spore.
- Preparazione del substrato (germoglio di cereali)
Il substrato migliore per la piantina è il cereale (segale, frumento o avena).
Ammollo: Immergere il cereale in acqua per 12-24 ore per assorbire l’umidità.
Cottura: Bollire per circa 15-20 minuti (non deve rompersi, solo ammorbidirsi).
Sgocciolamento: Scolare i grani e lasciarli asciugare su un canovaccio pulito.
Riempimento e sterilizzazione:
Riempire i barattoli di vetro puliti con i grani per 3/4.
Praticare un piccolo foro nel coperchio e sigillarlo con un batuffolo di cotone o del nastro microporoso (per consentire lo scambio d’aria senza impurità).
Sterilizzare i barattoli in una pentola a pressione a 100 °C/121 °C per circa 60-90 minuti. Lasciarli raffreddare completamente.
- Inoculazione:
Disinfettare le mani e il piano di lavoro con alcol.
Iniettare 2-3 ml di soluzione di spore nei grani sterilizzati attraverso il foro praticato nel coperchio.
Sigillare immediatamente il foro con del nastro microporoso.
- Incubazione: Collocare il contenitore in un luogo buio e caldo a una temperatura di 21-25 °C.
Dopo 2-4 settimane, si noterà la graduale crescita di filamenti bianchi (micelio) su tutta la superficie dei grani.
Una volta che il chicco è completamente bianco e sodo, avrete una piantina di grano pronta per essere utilizzata per inoculare il substrato finale (ad esempio paglia, segatura o fondi di caffè).
Su quale fungo specifico intendete lavorare e quale attrezzatura avete a disposizione?