Questa descrizione si adatta perfettamente ai mirtilli (o, a seguire, alle fragoline di bosco o alle more, ma visti i tipici benefici per la salute, si tratta quasi certamente di mirtilli).

I mirtilli sono noti per la loro disponibilità stagionale (l’estate è nel pieno del suo splendore) e per i loro speciali benefici per la salute.

Perché sono così buoni?

Migliorano la vista: contengono molte antocianine (potenti antiossidanti) che rigenerano la retina, migliorano la visione in condizioni di scarsa illuminazione e proteggono gli occhi dall’affaticamento.

Regolano la pressione sanguigna: il potassio e gli antiossidanti aiutano a dilatare i vasi sanguigni, migliorano la circolazione e abbassano naturalmente la pressione sanguigna.

Come consumarli correttamente?

Per ottenere il massimo dei benefici, seguite queste tre regole:

Da consumare preferibilmente freschi e crudi: le alte temperature durante la cottura al forno o la cottura prolungata distruggono la vitamina C e riducono l’efficacia degli antiossidanti. Hanno un sapore migliore se consumati appena colti dalla pianta o lavati solo leggermente.

Con un pizzico di grassi sani: le vitamine liposolubili (come la vitamina E) vengono assorbite molto meglio dall’organismo quando i mirtilli vengono abbinati, ad esempio, a yogurt naturale, ricotta, frutta secca o un goccio di latte vegetale di alta qualità.

Senza zuccheri superflui: i mirtilli sono naturalmente utili per regolare i livelli di zucchero nel sangue. Se li ricoprite con molto zucchero bianco, questo beneficio viene perso. Avevate in mente i mirtilli o stavate cercando un altro frutto di stagione al mercato quest’anno?