Congelare i pomodori di stagione, quando sono più economici e saporiti, è un vero e proprio trucco da esperti in cucina! Con il metodo giusto, avranno il sapore del sole estivo in salse e zuppe per tutto l’inverno.

Questo metodo professionale ti fa risparmiare tempo nella pelatura e preserva al massimo il sapore.

🍅 Consiglio da professionisti: congela i pomodori con la buccia
Molti commettono l’errore di pelare, sbollentare e tagliare i pomodori con fatica prima di congelarli. Questo spreca succo prezioso e tempo. Congelali semplicemente interi!

Preparazione: Lava i pomodori, asciugali accuratamente (in modo che non si attacchino tra loro) e rimuovi il picciolo. Disponili in un unico strato su una teglia e congelali per qualche ora. Una volta che saranno completamente congelati, trasferiscili in un sacchetto per congelatore.

Perché si risparmia: in estate, un chilo di pomodori costa solo una frazione di quanto costa in inverno, quando hanno un sapore acquoso. In questo modo, si ottiene tutto il sapore a un prezzo vantaggioso.

❄️ Pelatura rapidissima

Il vantaggio principale: se si desidera utilizzare i pomodori per cucinare, basta estrarre il pomodoro congelato dal freezer e tenerlo brevemente sotto l’acqua corrente tiepida. La buccia si spaccherà e potrà essere pelata a mano in pochi secondi!

🔥 Un’altra ottima alternativa: pomodori al forno da congelare
Se avete poco spazio nel freezer, tagliate i pomodori a pezzi, conditeli con un filo d’olio d’oliva, aggiungete aglio ed erbe aromatiche e cuoceteli in forno. Poi frullateli e congelateli come passata di pomodoro concentrata pronta all’uso. Risparmierete fino al 70% di spazio.

🔥 Un’altra ottima alternativa: pomodori al forno da congelare

Se avete poco spazio nel freezer, tagliate i pomodori a pezzi, conditeli con un filo d’olio d’oliva, aggiungete aglio ed erbe aromatiche e cuoceteli in forno. Dopodiché, frullate i pomodori e congelateli per ottenere una passata concentrata pronta all’uso. Risparmierete fino al 70% di spazio.

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