Tento recept je naprostá klasika, která se často objevuje na oslavách a rodinných sešlostech. V německy mluvících zemích je známý jako “Fantakuchen”. Je to neuvěřitelně vláčný moučník díky bublinkám v limonádě a svěžímu krému.
Zde je recept na tuto oblíbenou dobrotu:
- Nadýchané těsto (korpus)
Základem je hrnkový recept, který zvládne každý.
Suroviny: 4 vejce, 1 hrnek cukru, 1 vanilkový cukr, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek Fanty (nebo jiné pomerančové limonády), 2 hrnky polohrubé mouky, 1 kypřicí prášek do pečiva.
Postup: Vyšlehejte vejce s cukrem do pěny, přidejte olej a Fantu. Nakonec vmíchejte mouku s kypřicím práškem. Pečte na plechu při 180 °C cca 20–25 minut. Nechte zcela vychladnout.
- Ovocná vrstva
Suroviny: 2 konzervy mandarinek (kompot).
Postup: Mandarinky sceďte (šťávu si můžete nechat na vypití nebo do krému) a rovnoměrně je poklaďte na vychladlý korpus.
- “Crema Paradiso” (Smetanový krém)
Tento krém je lehký a chutná jako vnitřek známých chlazených řezů pro děti.
Suroviny: 2 kelímky smetany ke šlehání (min. 31%), 2 kelímky zakysané smetany (nebo mascarpone pro pevnější konzistenci), 2 balení ztužovače šlehačky, cukr podle chuti.
Postup: Vyšlehejte šlehačku se ztužovačem dotuhoska. Poté opatrně vmíchejte zakysanou smetanu a cukr.
Dokončení: Krém rozetřete na mandarinky a uhlaďte.
Finální tečka
Navrch se tradičně sype směs cukru a skořice, která na krémové vrstvě vytvoří krásný efekt a dodá moučníku charakteristickou vůni.
Tip pro vylepšení: Pokud chcete, aby byl krém ještě více „pomerančový“, můžete do něj nastrouhat trochu bio pomerančové kůry.
Tento dezert chutná nejlépe po uležení v lednici (ideálně přes noc), kdy korpus krásně natáhne vlhkost z krému a mandarinek.
Chtěl(a) byste pomoci s přepočtem surovin na jinou velikost formy, nebo hledáte tip na jiný rychlý dezert z listového těsta?