Un’idea geniale per una ricetta semplice da forno che sa di torta appena uscita dal forno. Preparo questa torta lavash regolarmente e sparisce in un attimo. È ricca, profumata, meravigliosamente morbida e anche i principianti possono prepararla facilmente. Se cercate una cena veloce, una deliziosa coccola per il fine settimana o una torta calda e saporita da gustare con il tè, l’avete appena trovata.

… Perché amerai questa torta:
Si prepara velocemente, senza impastare in modo complicato
Ingredienti che probabilmente hai già in casa
Ideale per i pasti in famiglia
È buona sia calda che fredda
Ingredienti
Per il ripieno:

500 g di ricotta intera (preferibilmente fatta in casa)
2 uova
150 ml di latte
1 confezione di pane lavash bianco semplice
2 tipi di formaggio fuso cremoso
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di aglio secco

½ cucchiaino di pepe nero macinato
Un bel mazzo di aneto e cipollotti
Per la glassa:

2 cucchiai di panna acida
2 cucchiai di olio di semi di girasole dal sapore neutro
1 uovo
Istruzioni passo passo:

1️⃣ Prepara il ripieno: Grattugia finemente il formaggio fuso. Consiglio: Mettilo in freezer per 10 minuti: sarà molto più facile grattugiarlo. Trita finemente le erbe aromatiche e mescolale con il formaggio e la ricotta. Aggiungi le uova, il latte, le spezie e il sale. Mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto liscio.

2️⃣ Assemblare la torta
Rivestire una piccola teglia con carta da forno e ungerla leggermente. Tagliare il lavash a pezzi della dimensione della teglia. Disporre il primo strato sul fondo e spalmare circa un centimetro di ripieno sulla superficie. Alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato deve sempre essere di lavash.

3️⃣ Glassa
Sbattere la panna, l’olio e le uova in una ciotola con una forchetta. Versare la glassa uniformemente sullo strato superiore. Cospargere con semi di sesamo, se desiderato.

4️⃣ Cuocere
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.

Servire
Lasciare riposare la torta per qualche minuto, poi tagliarla a fette. È deliziosa sia calda che fredda e si accompagna bene a tè, caffè o come cena leggera. Il risultato è una consistenza morbida e succosa e un sapore ricco e formaggioso che delizierà tutti a tavola.

Infine, per un sapore ancora più intenso, aggiungete del formaggio stagionato grattugiato o un pizzico di noce moscata al ripieno.

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