Cerchi un dolce semplice, morbido e leggero? Questa torta super soffice è una di quelle ricette “salva-merenda”: si prepara in pochi minuti, usa ingredienti comuni e il risultato è una consistenza soffice come una nuvola.
È perfetta per colazione, merenda o come dessert leggero. Puoi aromatizzarla con limone o vaniglia e, se vuoi, arricchirla con frutta o gocce di cioccolato (versione “più golosa”).
Tempo di preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 30–35 minuti
- Porzioni: 8 fette
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 2 uova
- 50 g di zucchero (oppure dolcificante a scelta)
- 120 g di yogurt bianco magro
- 120 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza di limone o vaniglia (facoltativo)
- Un pizzico di sale
Procedimento passo passo
- Monta uova e zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt e mescola delicatamente.
- Setaccia farina e lievito, poi incorpora poco alla volta mescolando dal basso verso l’alto.
- Profuma con scorza di limone o vaniglia.
- Versa l’impasto in uno stampo da 20–22 cm rivestito con carta forno (o leggermente unto).
- Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 30–35 minuti (statico).
- Fai la prova stecchino, lascia raffreddare e servi.
Consigli e varianti
- Più soffice: monta bene uova e zucchero (è la chiave).
- Versione al cacao: sostituisci 15 g di farina con 15 g di cacao amaro.
- Con frutta: aggiungi pezzetti di mela o pera nell’impasto.
- Decorazione light: una spolverata di zucchero a velo oppure cannella.
Come conservarla
Conserva la torta sotto campana a temperatura ambiente per 2–3 giorni. Puoi anche congelarla a fette e scongelare all’occorrenza.
Domanda per coinvolgere
Quale variante proveresti: limone, vaniglia o cacao?