Cercate un’idea per uno spuntino veloce e delizioso, una coccola per gli ospiti o semplicemente qualcosa che entusiasmi tutta la famiglia? Questi panini di pasta sfoglia fatti in casa, ripieni di pancetta croccante e formaggio fuso, sono proprio quello che fa per voi. Si preparano in pochi minuti e sono ottimi sia caldi che freddi.

Ingredienti:

250 g di pasta sfoglia
75 g di pancetta (6-8 fette), precedentemente fritte e rese croccanti
100 g di formaggio grattugiato (ad esempio Edam o Gouda)
1 uovo sbattuto
1 g di erbe aromatiche essiccate (facoltativo)
Procedimento:

Preriscaldate il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Stendete la pasta sfoglia su un mattarello leggermente infarinato e tagliatela in 12-15 quadrati (circa 5×5 cm).
Disponete 1 cucchiaio di pancetta tostata e 1 cucchiaio di formaggio grattugiato al centro di ogni quadrato. Se lo desiderate, potete anche aggiungere erbe essiccate. Ripiegate gli angoli della pasta sul ripieno e premete bene i bordi.

Spennelate la superficie con un uovo sbattuto e cuocete su una teglia foderata con carta da forno per 15-20 minuti, fino a doratura. Dopo averli sfornati, lasciate raffreddare un po’ e servite.
Questi involtini sono perfetti come colazione veloce, merenda a scuola o come piccolo regalo per gli ospiti. I bambini li adorano e gli adulti apprezzeranno la combinazione di pancetta croccante e ripieno di formaggio.

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