Vi è mai capitato di avere una voglia matta di dolci, ma di non avere il tempo o la voglia di accendere il forno? O di avere un ospite inaspettato e di voler offrire qualcosa di fatto in casa ma semplice?
Una torta di frutta veloce e senza cottura è l’ideale per queste situazioni: cremosa, rinfrescante e preparata con ingredienti comuni. Non contiene farina, non necessita di cottura e la maggior parte del lavoro si fa tra fornelli e frigorifero.
🍰 Perché amerai questo dessert
Non serve il forno
Non serve la classica farina
Utensili minimi
Pronto in pochi minuti
Adatto all’estate e alle occasioni festive
Può essere variato a seconda della frutta di stagione
In questa versione usiamo le fragole, ma vanno bene anche lamponi, ciliegie o ribes.
🧺 Ingredienti
Base:
300 g di biscotti al burro o pan di Spagna (finemente tritati)
130 g di burro fuso
Panna:
500 ml di latte
1 tuorlo d’uovo
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
4 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaio di burro (a temperatura ambiente)
Frutta:
fragole tritate a piacere
(sostituibili con lamponi, ciliegie o altri frutti di bosco)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparazione della base
Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Pressare metà del composto in uno stampo rotondo (idealmente con fondo removibile). Utilizzare il fondo di un bicchiere per rendere la superficie liscia e soda.
Versare leggermente 2-3 cucchiai di latte sulla superficie.
💡 Consiglio: Non avete uno stampo? Rivestite una normale teglia o una ciotola con carta da forno.
2️⃣ Preparazione della crema
Mettere il latte, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il tuorlo d’uovo e l’amido di mais in un pentolino.
Riscaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa fino a ottenere una crema liscia.
Infine, incorporare un cucchiaio di burro.
3️⃣ Assemblaggio del dessert
Distribuire la crema uniformemente sulla base preparata.
Disporre le fragole tritate sopra la crema.
Cospargere con il composto di biscotti rimasto e irrorare leggermente con circa 4 cucchiai di latte.
4️⃣ Raffreddamento
Mettere il dessert in frigorifero per almeno 1 ora per far rassodare e amalgamare i sapori.
È possibile spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
🍓 Un risultato che vi sorprenderà
La torta è morbida, cremosa, rinfrescante e allo stesso tempo ricca. Ideale con il caffè, per una festa in famiglia o come dolce veloce dopo pranzo.
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