{"id":5285,"date":"2026-09-12T13:42:23","date_gmt":"2026-09-12T10:42:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricette-light.top\/?p=5285"},"modified":"2026-09-12T13:42:23","modified_gmt":"2026-09-12T10:42:23","slug":"ogni-anno-oltre-200-persone-muoiono-a-causa-del-cibo-piu-letale-al-mondo-eppure-quasi-500-milioni-di-persone-continuano-a-consumarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricette-light.top\/?p=5285","title":{"rendered":"Ogni anno, oltre 200 persone muoiono a causa del &#8220;cibo pi\u00f9 letale al mondo&#8221;, eppure quasi 500 milioni di persone continuano a consumarlo."},"content":{"rendered":"\n<p>Stiamo parlando della manioca (nota anche come cassava o yuca).<\/p>\n\n\n\n<p>La manioca \u00e8 una coltura fondamentale e un alimento base per centinaia di milioni di persone, in particolare in Sud America, Africa e Asia meridionale. Tuttavia, allo stato crudo, contiene glicosidi cianogenetici (nello specifico la linamarina), che l&#8217;organismo trasforma in cianuro, una sostanza altamente tossica.<\/p>\n\n\n\n<p>Per rendere la manioca sicura da consumare, \u00e8 necessario lavorarla correttamente: secondo la tradizione, viene sbucciata, grattugiata, lasciata in ammollo in acqua e infine accuratamente bollita, arrostita o fermentata. Questi passaggi consentono al cianuro di evaporare o di disperdersi nell&#8217;acqua.<\/p>\n\n\n\n<p>Tuttavia, se la preparazione \u00e8 inadeguata (o nelle aree colpite dalla carestia, dove per necessit\u00e0 si consuma manioca non lavorata a sufficienza), pu\u00f2 verificarsi un avvelenamento da cianuro; oltre alla morte, ci\u00f2 pu\u00f2 causare una condizione paralizzante permanente nota come <em>konzo<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stiamo parlando della manioca (nota anche come cassava o yuca). La manioca \u00e8 una coltura fondamentale e un alimento base per centinaia di milioni di persone, in particolare in Sud [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5286,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5285"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5285"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5287,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5285\/revisions\/5287"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}