L’uovo galleggia sulla superficie dell’acqua perch\u00e9 all’estremit\u00e0 pi\u00f9 piatta si forma una bolla d’aria. Con il passare del tempo, l’acqua evapora attraverso i pori del guscio e il contenuto si asciuga. La cavit\u00e0 che si crea si riempie d’aria: la bolla d’aria cresce, la densit\u00e0 dell’uovo diminuisce e questo inizia a galleggiare.<\/p>\n\n\n\n
Ecco come eseguire un test di freschezza (in un bicchiere d’acqua): Immergete un uovo non sgusciato in un bicchiere alto o in una ciotola di acqua fredda:<\/p>\n\n\n\n
Si adagia sul fondo: l’uovo \u00e8 freschissimo (presenta una bolla d’aria piccolissima).<\/p>\n\n\n\n
Si posiziona in verticale (la parte inferiore \u00e8 leggermente sollevata): l’uovo \u00e8 pi\u00f9 vecchio (circa 2-3 settimane), ma \u00e8 ancora perfettamente commestibile. \u00c8 pi\u00f9 adatto alla cottura soda, poich\u00e9 \u00e8 facile da sgusciare.<\/p>\n\n\n\n
Galleggia in superficie: l’uovo \u00e8 vecchio. Non \u00e8 necessariamente andato a male, ma \u00e8 molto probabile.<\/p>\n\n\n\n
Raccomandazione: se l’uovo galleggia, rompetelo in una ciotola a parte. Se non emana odore e l’albume e il tuorlo rimangono separati (non si mescolano come l’acqua), \u00e8 ancora adatto alla cottura. Se emana odore, buttatelo via.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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