Limonata ai fiori di tiglio: un sorso estivo rinfrescante
Il tiglio \u00e8 attualmente in fiore e il suo profumo inebriante attrae non solo le api. I fiori di tiglio sono noti soprattutto come rimedio contro il raffreddore invernale, ma in estate si pu\u00f2 preparare una limonata assolutamente deliziosa, dal profumo di miele.<\/p>\n\n\n\n
Questa ricetta si basa sul principio dell’infusione a freddo (la cosiddetta macerazione), grazie alla quale il tiglio conserva il massimo delle sostanze benefiche e il suo sapore delicato.<\/p>\n\n\n\n
Ingredienti
2 manciate abbondanti di fiori di lime freschi (idealmente raccolti in una giornata asciutta e soleggiata, lontano dalle strade)
2 litri di acqua pulita (bollita e raffreddata, oppure acqua minerale naturale)
1-2 limoni biologici (non trattati chimicamente)
2-4 cucchiai di miele di buona qualit\u00e0 (o zucchero di canna a piacere)
Per servire: ghiaccio, menta fresca o melissa
Procedimento passo passo
Preparazione dei fiori: Dopo la raccolta, stendete i fiori di lime su un panno pulito e lasciateli riposare per un po’ in modo che eventuali insetti possano uscire. Non lavate i fiori, altrimenti perderete il prezioso polline che conferisce alla limonata il suo sapore e aroma.<\/p>\n\n\n\n
Macerazione: Mettete i fiori in un grande recipiente di vetro o in una caraffa. Aggiungete un limone tagliato a fette (lavato accuratamente) e versate acqua fredda su tutto.
Tempo di riposo: Coprite il recipiente (un pezzo di stoffa o un mezzo coperchio sono sufficienti) e lasciate in infusione a temperatura ambiente per 12-24 ore. L’acqua assumer\u00e0 un colore leggermente giallastro e un aroma di tiglio.<\/p>\n\n\n\n
Filtrare e aromatizzare: Il giorno successivo, filtrate il liquido attraverso un colino a maglie fini o un panno. Aggiungete il miele alla limonata (se fa fatica a sciogliersi, potete prima diluirlo in un po’ di acqua tiepida) e spremete il succo del secondo limone a piacere.<\/p>\n\n\n\n
Servire: Lasciate raffreddare completamente la limonata in frigorifero. Servite con cubetti di ghiaccio, una fetta di limone e un rametto di menta.<\/p>\n\n\n\n
Consiglio: Se vi piacciono le bollicine, potete aggiungere acqua frizzante fredda all’infuso concentrato di tiglio dopo averlo filtrato.<\/p>\n\n\n\n
\u00c8 la prima volta che provate la limonata al tiglio o avete gi\u00e0 sperimentato con altre erbe aromatiche, come il sambuco o la menta?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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