Questo segreto delle nostre nonne \u00e8 in realt\u00e0 un trucco da cucina geniale ed estremamente pratico! Se vi state chiedendo perch\u00e9 mai qualcuno dovrebbe buttare noci intere e non sgusciate in acqua bollente, la risposta \u00e8 semplice: render\u00e0 incredibilmente pi\u00f9 facile pulirle.<\/p>\n\n\n\n
Se siete stanchi di gusci rotti, gherigli spezzati e dita ammaccate dagli schiaccianoci, provate questo metodo:<\/p>\n\n\n\n
Come si fa? (Il metodo della nonna)
Portare l’acqua a ebollizione: Versate acqua a sufficienza nella pentola in modo che le noci siano completamente immerse.
Aggiungere le noci: Quando l’acqua bolle, versate con attenzione le noci intere con il guscio.
Cuocerle: Lasciatele cuocere in acqua bollente per circa 3-5 minuti.<\/p>\n\n\n\n
Scolare e far raffreddare: Togliete (o scolate) le noci e lasciatele raffreddare per un po’ per evitare di scottarvi.
Perch\u00e9 funziona e quali vantaggi offre?<\/p>\n\n\n\n
Il guscio si ammorbidisce: l’acqua calda e il vapore penetrano nei pori microscopici interni. Il guscio si allenta leggermente e diventa pi\u00f9 malleabile.<\/p>\n\n\n\n
I gherigli rimangono interi: dopo questo trattamento, spesso basta una minima pressione con lo schiaccianoci per aprire il gheriglio, oppure si pu\u00f2 premere delicatamente la punta di un coltello nella fessura e ruotarlo. Il guscio si romper\u00e0 in due met\u00e0 nette.
Bellissime “farfalle”: \u00e8 possibile sgusciare i gherigli interi (le cosiddette “farfalle”), il che \u00e8 particolarmente utile se si intende utilizzarli per decorare torte.
Elimina l’amaro: apprezzerete questo effetto aggiuntivo se rimuovete la delicata pellicina interna dai gherigli subito dopo averli sgusciati: grazie al vapore, si staccher\u00e0 molto pi\u00f9 facilmente e i gherigli avranno un sapore dolce e delicato, senza il tipico retrogusto amaro.<\/p>\n\n\n\n
Consiglio finale: non dimenticate di far asciugare bene i gherigli sgusciati su un canovaccio prima di riporli, in modo che non si formi muffa a causa dell’umidit\u00e0 residua.<\/p>\n\n\n\n
Conoscevate gi\u00e0 questo trucco, o state per cimentarvi per la prima volta nella cottura delle noci?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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