Fate un salto al mio “bancarello virtuale”. Se siete stanchi di dover indovinare se le vostre arance sono dolci come il miele o secche e fibrose, smettete di affidarvi solo al colore e iniziate a prestare attenzione al peso e alla dimensione dei pori.<\/p>\n\n\n\n
Ecco un consiglio da un fruttivendolo esperto che vi aiuter\u00e0 a trovare l’arancia perfetta ogni volta.<\/p>\n\n\n\n
“La regola del peso”<\/p>\n\n\n\n
Questo \u00e8 il test pi\u00f9 importante. Prendete due arance della stessa dimensione. Quella che vi sembra sensibilmente pi\u00f9 pesante \u00e8 quella giusta.<\/p>\n\n\n\n
Perch\u00e9? Un’arancia pesante \u00e8 succosa. Un’arancia leggera ha una buccia spessa ed \u00e8 probabilmente gi\u00e0 un po’ secca all’interno.<\/p>\n\n\n\n
Guardate l’ombelico (nelle arance con ombelico)<\/p>\n\n\n\n
Quando acquistate arance ombelicate, guardate la parte inferiore (il lato opposto al picciolo).<\/p>\n\n\n\n
Consiglio da professionista: cercate una parte bianca pi\u00f9 grande e profonda. In generale, pi\u00f9 la parte bianca della buccia \u00e8 prominente, pi\u00f9 dolce \u00e8 il frutto.<\/p>\n\n\n\n
Motivo: questa parte bianca \u00e8 in realt\u00e0 una seconda porzione, pi\u00f9 piccola, dell’arancia all’interno. Una parte bianca ben sviluppata \u00e8 spesso indice di un frutto pi\u00f9 maturo e ricco di zuccheri.<\/p>\n\n\n\n
Consistenza della buccia (“test dei pori”): ignorate l’intensit\u00e0 del colore dell’arancia (molte arance di alta qualit\u00e0 sono tinte o naturalmente leggermente verdi). Prestate invece attenzione alla consistenza:<\/p>\n\n\n\n
Liscia e sottile: idealmente, la buccia dovrebbe essere relativamente liscia con pori fini. Questo di solito indica una buccia sottile e pi\u00f9 succo.<\/p>\n\n\n\n
Spessa e leggermente butterata: se la buccia sembra una pallina da golf con profonde fossette, l’arancia probabilmente ha una buccia spessa. State pagando molto per la buccia e poca polpa.<\/p>\n\n\n\n
Odore e pressione: prendete l’arancia in mano. Premetela delicatamente ma con decisione. Dovrebbe essere soda ma leggermente flessibile, come una palla che rimbalza. Se \u00e8 dura come una pietra, non \u00e8 ancora matura. Se \u00e8 molle, significa che \u00e8 fermentata.<\/p>\n\n\n\n
Odore: Annusate il picciolo. Un’arancia dolce avr\u00e0 un profumo agrumato attraverso la buccia. Se non ha profumo, probabilmente \u00e8 stata colta troppo presto e non \u00e8 molto dolce.<\/p>\n\n\n\n
Consiglio: Evitate questi sintomi
Significato dei sintomi
Macchie simili a funghi: Il frutto sta iniziando a marcire o ammuffire.
Buccia opaca e rugosa: L’arancia \u00e8 vecchia e ha perso umidit\u00e0.
Leggera come una piuma: \u00c8 rimasta solo polpa bianca, senza succo.<\/p>\n\n\n\n
Consiglio del fruttivendolo: Se intendete consumare le arance entro pochi giorni, conservatele a temperatura ambiente: in questo modo rimarranno pi\u00f9 succose. Se volete conservarle per qualche settimana, mettetele nel cassetto per le verdure del frigorifero!<\/p>\n\n\n\n
Che tipo di arancia state cercando oggi? Le classiche arance Navel o qualcosa di pi\u00f9 esotico come le arance rosse o le arance Valencia?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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