Questo titolo suona come un allarme e suscita immediatamente preoccupazione. Le ciliegie sono un simbolo dell’estate, ma sono effettivamente associate ad alcuni aspetti “tossici”. Pertanto, \u00e8 importante chiarire i fatti, senza inutili allarmismi, ma con rispetto per i fatti.<\/p>\n\n\n\n
Ecco tre aspetti principali riguardanti la tossicit\u00e0 delle ciliegie:<\/p>\n\n\n\n
Acido cianidrico nei noccioli
Questa \u00e8 la convinzione errata pi\u00f9 comune. I noccioli delle ciliegie contengono amigdalina.<\/p>\n\n\n\n
Il fatto \u00e8 che: quando l’amigdalina si decompone (ad esempio durante la digestione), viene rilasciato acido cianidrico, altamente tossico.<\/p>\n\n\n\n
Rischio: se si ingeriscono accidentalmente alcuni noccioli interi, non succeder\u00e0 nulla: l’organismo li espeller\u00e0 non digeriti. Il pericolo si presenta solo masticando o schiacciando un gran numero di noccioli (da 5 a 10 o pi\u00f9, a seconda del peso corporeo). Quindi potete gustarvi una limonata alla ciliegia senza preoccupazioni, ma non ingoiate i noccioli come fossero pillole.<\/p>\n\n\n\n
Residui di pesticidi
Le ciliegie sono tra i frutti suscettibili a parassiti (come il tarlo del ciliegio) e muffe, che richiedono frequenti trattamenti fitosanitari.<\/p>\n\n\n\n
Problema: Se non si rispettano i periodi di protezione, i residui di pesticidi possono rimanere sulla buccia.<\/p>\n\n\n\n
Soluzione: Lavate sempre accuratamente le ciliegie con acqua tiepida. L’ideale \u00e8 scegliere frutti del proprio giardino o di produttori locali certificati (biologici), dove la contaminazione chimica \u00e8 minima o inesistente.<\/p>\n\n\n\n
“Vermi” – sono velenosi?<\/p>\n\n\n\n
Le larve bianche del tarlo del ciliegio sono ripugnanti per molte persone, ma non sono velenose.<\/p>\n\n\n\n
Fatto: Mangiare il “verme” in una ciliegia non comporta alcun rischio per la salute. \u00c8 pi\u00f9 che altro un deterrente psicologico. Per eliminare le larve, \u00e8 sufficiente immergere le ciliegie in acqua fredda con un po’ di aceto o sale per 15-30 minuti: le larve galleggeranno via da sole.<\/p>\n\n\n\n
Il mito del bere acquavite di ciliegie<\/p>\n\n\n\n
Probabilmente avrete sentito dire: “Non bevete acqua con le ciliegie, altrimenti vi verr\u00e0 mal di stomaco!”<\/p>\n\n\n\n
Non si tratta di tossine, ma di fermentazione. Le ciliegie sono ricche di zuccheri e la loro buccia contiene naturalmente lieviti. Se le bevete con molta acqua, diluite l’acido gastrico che altrimenti ucciderebbe i lieviti. Questo pu\u00f2 provocare un’eccessiva fermentazione nello stomaco, gonfiore e crampi.<\/p>\n\n\n\n
Vi \u00e8 mai venuta in mente qualcuna di queste sostanze o siete stati allertati da notizie sull’inquinamento del suolo o dell’aria?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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