Potresti conoscerla come un'”erbaccia” che si insinua ostinatamente tra le crepe del marciapiede o dell’aiuola, ma le nostre bisnonne sapevano che la portulaca (puer in vernacolo) \u00e8 in realt\u00e0 una delle piante pi\u00f9 nutrienti del pianeta.<\/p>\n\n\n\n
Se includessi questa pianta poco appariscente nella tua dieta quotidiana, il tuo corpo reagirebbe in un modo che sorprende persino la scienza moderna.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf3f Cosa succede al tuo corpo?
La portulaca non \u00e8 una semplice verdura a foglia verde; \u00e8 un superfood con una composizione unica:<\/p>\n\n\n\n
Cuore come una campana (acidi grassi Omega-3): la portulaca contiene pi\u00f9 acidi omega-3 (in particolare acido alfa-linolenico) di qualsiasi altra verdura a foglia verde. Ne contiene persino pi\u00f9 di alcuni oli di pesce! Aiuta ad abbassare il colesterolo e a proteggere i vasi sanguigni dalle infiammazioni.
Un carico di antiossidanti naturali: \u00e8 ricco di vitamine A, C ed E. Se lo mangi quotidianamente, la tua pelle sar\u00e0 luminosa e le tue cellule saranno meglio protette dall’invecchiamento precoce (il cosiddetto stress ossidativo).
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Pressione sanguigna sotto controllo: contiene elevate quantit\u00e0 di potassio e magnesio. Questa combinazione allevia la tensione nei vasi sanguigni e aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna.
Supporto digestivo: grazie alle sostanze mucillaginose che contiene, ha un effetto lenitivo sulla mucosa dello stomaco e dell’intestino.
\ud83d\udcca Portulaca contro Spinaci: Battaglia delle foglie
Nutrienti Portulaca (Portulaca oleracea) Spinaci
Omega-3 Contenuto estremamente elevato Contenuto basso
Vitamina E 7 volte in pi\u00f9 rispetto agli spinaci Contenuto standard
Vitamina A Una delle fonti pi\u00f9 ricche Contenuto elevato
Sapore Leggermente aspro, di nocciola Terroso
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Come mangiarlo ogni giorno (consigli della nonna)
La portulaca \u00e8 pi\u00f9 buona se consumata fresca. Ha una consistenza croccante e un leggero retrogusto di limone.<\/p>\n\n\n\n
Per un’insalata estiva: basta coglierla con pomodori e cetrioli. \u00c8 ottima con il formaggio balcanico.
Il rimedio della nonna: il “Pesto”: frullare le foglie con noci, aglio e olio d’oliva. Mangiarne un cucchiaio al giorno sul pane.
In un frullato: aggiungere una manciata di foglie alla bevanda del mattino. Gli acidi grassi Omega-3 garantiranno una migliore concentrazione durante la giornata.
\ud83d\udca1 Consiglio dei colleghi: a cosa fare attenzione?
La portulaca contiene ossalati, proprio come gli spinaci o il rabarbaro. Se si \u00e8 predisposti ai calcoli renali, non consumarla cruda in grandi quantit\u00e0. La cottura (breve cottura a vapore) riduce significativamente i livelli di ossalati.<\/p>\n\n\n\n
\u26a0\ufe0f Avvertenza importante
Se si decide di raccogliere la portulaca nel proprio giardino, fare attenzione a non confonderla con l’euforbia (Euphorbia), che ha un aspetto simile ma \u00e8 velenosa. Si distinguono facilmente: se si stacca il gambo dell’euforbia, ne fuoriesce un latte bianco. La portulaca non ha latte, il suo gambo \u00e8 carnoso e succoso.<\/p>\n\n\n\n
Vorresti una ricetta per una tradizionale crema spalmabile greca a base di portulaca e yogurt, che \u00e8 il segreto della longevit\u00e0 nel Mediterraneo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Potresti conoscerla come un’”erbaccia” che si insinua ostinatamente tra le crepe del marciapiede o dell’aiuola, ma le nostre bisnonne sapevano che la portulaca (puer in vernacolo) \u00e8 in realt\u00e0 una […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2207,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2206"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2206"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2208,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2206\/revisions\/2208"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}