Le cipolle rosse sono delle vere superstar per il metabolismo. Sono ricche di quercetina e composti solforati, che hanno dimostrato di contribuire a migliorare la sensibilit\u00e0 all’insulina.<\/p>\n\n\n\n
Dato che sei un fan delle soluzioni efficaci e apprezzi gi\u00e0 la menta e l’olio nella tua dispensa, questa ricetta per cipolle rosse fermentate o sottaceto \u00e8 perfetta. L’abbinamento con l’aceto abbassa ulteriormente l’indice glicemico del tuo pasto.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc9c Equilibrio della glicemia: cipolle rosse al sidro di mele<\/p>\n\n\n\n
Questa ricetta \u00e8 veloce da preparare, si conserva per settimane in frigorifero e si abbina perfettamente ai tuoi piatti salati o come condimento per le insalate.<\/p>\n\n\n\n
Ingredienti:<\/p>\n\n\n\n
2 cipolle rosse grandi (tagliate a fettine sottili).<\/p>\n\n\n\n
1 lime biologico (succo e scorza).<\/p>\n\n\n\n
“` 1\/2 tazza di aceto di mele: (Non filtrato, con la “madre” \u2013 molto importante per i probiotici).<\/p>\n\n\n\n
1 pizzico di sale marino: (Espelle l’acqua dalle cipolle).<\/p>\n\n\n\n
Facoltativo: Qualche foglia di menta fresca (per la digestione) e un pizzico di cannella (la cannella \u00e8 un noto regolatore della glicemia).<\/p>\n\n\n\n
Preparazione:
Preparazione: Mettere gli anelli di cipolla in un barattolo di vetro pulito.<\/p>\n\n\n\n
Mescola: Unire l’aceto di mele, il succo di lime, il sale e la cannella in una piccola ciotola.<\/p>\n\n\n\n
Versare: Versare il composto sulle cipolle fino a ricoprirle quasi completamente.<\/p>\n\n\n\n
Finitura alla menta: Schiacciare delicatamente le foglie di menta fresca per rilasciarne gli oli essenziali e inserirle tra gli anelli di cipolla.<\/p>\n\n\n\n
Fermentazione: Lasciare marinare il barattolo in frigorifero per almeno 2 ore (idealmente per tutta la notte). Le cipolle diventeranno di un bel rosa e perderanno il loro sapore aspro.<\/p>\n\n\n\n
Perch\u00e9 funziona per te:
Effetto dell’aceto di mele: studi dimostrano che l’aceto consumato prima o durante un pasto ricco di carboidrati pu\u00f2 ridurre l’aumento della glicemia fino al 30%.<\/p>\n\n\n\n
Potere della quercetina: le cipolle rosse hanno una maggiore concentrazione di antiossidanti rispetto alle cipolle bianche, il che riduce l’infiammazione nell’organismo.<\/p>\n\n\n\n
Piacere senza stress: puoi semplicemente mangiare le cipolle sopra il tuo yogurt salato o con i tuoi piatti salati.<\/p>\n\n\n\n
Un piccolo consiglio per il tuo giardino:<\/p>\n\n\n\n
Non buttare via le bucce delle cipolle rosse! Sono estremamente ricche di sostanze nutritive. Puoi usarle come pacciame nell’aiuola di cartone o farne un decotto per proteggere le piante del tuo giardino roccioso dai parassiti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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