Questo \u00e8 un argomento molto importante! Se scopri delle irregolarit\u00e0 quando rompi un uovo, prevenire \u00e8 decisamente meglio che curare.<\/p>\n\n\n\n
Ci sono alcuni segnali di allarme specifici che dovrebbero indurti a scartare immediatamente l’uovo (e idealmente anche il guscio):<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udea9 I segnali di allarme pi\u00f9 importanti
Caratteristica Cosa potrebbe significare Azione richiesta<\/p>\n\n\n\n
Albume rosa o luccicante: Infestazione da batteri Pseudomonas. Scartarlo immediatamente! Pu\u00f2 causare un avvelenamento grave.<\/p>\n\n\n\n
Cattivo odore: L’acido solfidrico \u00e8 prodotto da batteri putrefattivi. Non mangiare! L’odore \u00e8 solitamente inconfondibile.<\/p>\n\n\n\n
Macchie nere o verdi: Crescita di muffa all’interno. Scartarlo. Le micotossine sono resistenti al calore.<\/p>\n\n\n\n
Tuorlo torbido\/mescolamento: L’uovo \u00e8 semplicemente vecchio (la membrana \u00e8 rotta). Utilizzare per una cottura completa solo quando l’odore \u00e8 neutro.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udd0d Ci\u00f2 che \u00e8 spesso innocuo (ma ha un aspetto inquietante)
Non tutto ci\u00f2 che sembra insolito \u00e8 un rischio batterico:<\/p>\n\n\n\n
Macchie di sangue o carne: si tratta di piccoli pezzi di tessuto o vasi sanguigni rotti provenienti dall’ovidotto della gallina. Sono innocue e possono essere facilmente rimosse con un coltello.<\/p>\n\n\n\n
Calaze: queste strutture bianche e filiformi trattengono il tuorlo al centro. Sono un segno di eccezionale freschezza.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udca1 Il controllo professionale: il test del bicchiere d’acqua
Se non sei sicuro prima di aprire l’uovo:<\/p>\n\n\n\n
Metti l’uovo in un bicchiere d’acqua.<\/p>\n\n\n\n
Affonda completamente? Molto fresco.<\/p>\n\n\n\n
Rimane in posizione verticale? Un po’ pi\u00f9 vecchio, ma di solito ancora buono (cuocilo bene!).<\/p>\n\n\n\n
Galleggia? La camera d’aria \u00e8 troppo grande: l’uovo \u00e8 vecchio e dovrebbe essere scartato.<\/p>\n\n\n\n
Importante: le uova con il guscio danneggiato (crepe) non devono mai essere consumate crude, poich\u00e9 la salmonella pu\u00f2 facilmente moltiplicarsi al loro interno.<\/p>\n\n\n\n
Hai davanti a te un uovo in particolare che sembra strano o vorresti sapere qual \u00e8 il modo migliore per conservarlo per evitare questi germi?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Questo \u00e8 un argomento molto importante! Se scopri delle irregolarit\u00e0 quando rompi un uovo, prevenire \u00e8 decisamente meglio che curare. Ci sono alcuni segnali di allarme specifici che dovrebbero indurti […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1002,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1001"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1001"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1003,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1001\/revisions\/1003"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricette-light.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}